Escondidinho Cremoso de Bacalhau Caxamar

⏱ Tempo total: 30–40 min · 👩‍🍳 Dificuldade: Fácil · 🍽 Serve 4 pessoas

🛒 Ingredientes:

• 400–600g de Filé de Bacalhau em Pedaços Caxamar (Ref. 290212)
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150ml de creme de leite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo muçarela ou parmesão para gratinar
• Azeite extravirgem para finalizar

👉 Corte sugerido para essa receita: Filé em Pedaços Caxamar

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🍳 Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Acrescente o bacalhau dessalgado Caxamar, mexendo por alguns minutos até ganhar cor e soltar aroma.
3. Tempere com pimenta-do-reino (evite sal antes de provar, pois o bacalhau já tem sabor).
4. Em outra panela, prepare o purê misturando as batatas amassadas, manteiga e creme de leite até formar um creme liso e consistente.
5. Em uma travessa, faça uma camada de purê, coloque o bacalhau por cima e finalize com mais purê.
6. Cubra com queijo e leve ao forno a 200°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.

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⭐ Dica da Caxamar:

Finalize com azeite extravirgem e, se gostar, uma pitada de páprica defumada para realçar o sabor.

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🧾 Sugestões de harmonização:

• Vinhos brancos portugueses (Vinho Verde, Alvarinho, Encruzado)